Birreria — Lesquin
Birreria — Lesquin
(Au choix : poivron ou aubergine de Provence) - Super Producteur
terrine de campagne & pâté au piment d’Espelette
Croustillant de poulet aux épices Cajun, mayonnaise au piment d’Espelette
Bouillon végétal aux fines herbes, Grana Padano
huile d’olive, ciboulette et noix
aux trompettes de la mort, jus au Porto
Oeuf parfait, champignons à la crème
Bouillon aux légumes, vermicelles et fines herbes
Mi-cuit de saumon, pickles de chou rouge, poireau, huile vierge
Hareng, pomme et poireau, sauce gribiche
Tartare de bœuf Charolais au couteau 180 gr, moutarde à l’ancienne - frites fraîches
Généreux steak haché 300 gr oeuf à cheval, pommes de terre rôties
Burger Brasserie Maison - frites fraîches steak haché 150 gr , sauce signature, Ossau Iraty, oignons frits, confit d’échalotes, roquette, lard grillé
Salade Brasserie Maison batavia, poulet croustillant aux épices Cajun, Ossau Iraty, pickles de chou rouge, vinaigrette moutarde à l’ancienne
Paleron de veau confit jus de braisage - lentilles vertes
Fricassée de poulet fermier jus parfum de morilles - purée de pommes de terre
Entrecôte 300 gr échalotes confites - pommes de terre rôties
Filet de bar zestes de citron vert - riz aux épinards
Escalope de saumon crème de poireau - pommes vapeur
Magret de canard jus miel-arabica - patate douce en purée
Omelette à votre goût (Nature / Fines herbes / Champignons / Ossau Iraty) - frites fraîches ou salade
Tajine de légumes de saison zestes d’orange, raisins secs
Ravioles aux essences de truffe bouillon végétal aux fines herbes, Grana Padano
Gnocchis, champignons à la crème Grana Padano
Baba au rhum crème onctueuse vanillée
Tarte fine poire-amandes Supplément glace vanille : + 1.50€
Pot de crème au chocolat caramel au beurre salé
Minestrone de poire et de pomme raisins secs, sirop vanille-gingembre Supplément sorbet cassis : + 1.50€
Ile flottante, crème pistache, caramel et noisettes
Meilleur ouvrier de suite